{"id":8528,"date":"2026-07-16T14:00:06","date_gmt":"2026-07-16T12:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gremicafe.cat\/?p=8528"},"modified":"2026-07-20T14:01:09","modified_gmt":"2026-07-20T12:01:09","slug":"el-gelat-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gremicafe.cat\/es\/2026\/07\/16\/el-gelat-de-cafe\/","title":{"rendered":"El helado de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Se cree que el origen del helado de caf\u00e9<\/b> va ligado a la evoluci\u00f3n de las bebidas fr\u00edas, hechas con caf\u00e9, de mediados del siglo XIX, como el mazagran argelino<\/i> (1840) y la granita en el caff\u00e9<\/i> italiano. Pero la realidad es que su transformaci\u00f3n en un helado cremoso a base de leche y nata, se consolid\u00f3 en Europa y Estados Unidos a principios del siglo XX.<\/p>\n

En Catalu\u00f1a, la tradici\u00f3n de los helados artesanos lleg\u00f3 con fuerza hace m\u00e1s de cien a\u00f1os gracias a los maestros xixonenses y valencianos<\/b>, evolucionando hacia una combinaci\u00f3n perfecta entre el helado tradicional y la cultura moderna del caf\u00e9 de especialidad. En la ciudad de Valls, por poner un ejemplo, la tradici\u00f3n de los maestros xixonenses todav\u00eda est\u00e1 viva, con dos helader\u00edas en la ciudad donde sirven un excelente helado de caf\u00e9.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Helado de caf\u00e9 de Los Jijonencos de Valls \u00a9 Gremi del Caf\u00e9.<\/p><\/div>\n

Sin intenci\u00f3n de ser exhaustivos ni de obviar a nadie, intentaremos nombrar algunos de los lugares m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Catalu\u00f1a donde se puede degustar un buen helado de caf\u00e9.<\/p>\n

Abriremos las XXSS y el correo electr\u00f3nico del Gremio para todos los que quieran recomendarnos alg\u00fan establecimiento catal\u00e1n donde sirvan un buen helado de caf\u00e9.<\/p>\n

Comarcas de Barcelona:<\/h2>\n

A Barcelona <\/b>capital, hablaremos del DeLaCrem (https:\/\/delacrem.cat\/ca\/<\/a>) <\/b>: Bajo la gu\u00eda del maestro Massimo Pignata, este local del Eixample es famoso por su filosof\u00eda slow food. Su helado de caf\u00e9 se elabora con grandes seleccionados, siguiendo la aut\u00e9ntica t\u00e9cnica del gelato piamont\u00e9s, obteniendo una intensidad y cremosidad incomparables.<\/p>\n

La Valenciana: (https:\/\/www.lavalenciana.com\/index.html<\/a>)<\/b> Fundada en 1910, es una de las horchater\u00edas y helader\u00edas m\u00e1s antiguas de la ciudad. Su receta de helado de caf\u00e9 mantiene el sabor tradicional y nost\u00e1lgico que ha alimentado a generaciones de barceloneses.<\/p>\n

Amiko Gelato:<\/b> (https:\/\/amikobrunchgelato.com\/ca\/gelato\/<\/a>)<\/strong> Una propuesta moderna que destaca precisamente por fusionar el caf\u00e9 de especialidad con la alta helader\u00eda artesana. Es el lugar ideal si buscas notas arom\u00e1ticas complejas y grandes de origen en formato helado.<\/p>\n

Los grandes referentes de Vilafranca del Pened\u00e8s<\/b> son: M.Mira Helados y Turrones<\/b> (https:\/\/www.botigatorrons.com\/<\/a>)<\/b> dispone de obrador propio situado en la rambla de la Girada. Son conocidos por su horchata fresca diaria y unos helados cremosos espectaculares. Su helado de caf\u00e9 es de corte tradicional, intenso y perfecto. Consejo extra: Si vas, tienes que probar su sabor estrella: el helado de Catania, un homenaje 100% vilafranquino al famoso dulce de almendra y chocolate de la zona. Tambi\u00e9n tienen punto de venta en la c\u00e9ntrica plaza de la Vila.<\/p>\n

Helados Garc\u00eda Sirven<\/b>t: (https:\/\/torronsgarciasirvent.es\/<\/a>) <\/b>Ubicada en la plaza Josep Anselm Clav\u00e9, esta casa mantiene el sello de las grandes alcurnias artesanas de origen alicantino. Elaboran helados naturales sin aditivos en su trastienda. Su textura es ideal para quienes buscan un helado de caf\u00e9 de toda la vida, con un equilibrio de dulzura milimetrado.<\/p>\n

Helader\u00eda Cafeter\u00eda Tiar\u00e9<\/b>: (https:\/\/gelatomaps.com\/blog\/mejores-heladerias-vilafranca-del-penedes<\/a>)<\/b> Un establecimiento muy acogedor en la calle Pere Alegret. Es el sitio ideal tanto para tomar un buen caf\u00e9 expr\u00e9s como para disfrutar de su selecci\u00f3n de helados durante la temporada de verano. Su ambiente contempor\u00e1neo le hace id\u00f3neo para ir a la merienda.<\/p>\n

Comarcas de Lleida:<\/h2>\n

A Lleida <\/b>capital: Gustus Helader\u00eda<\/b>: (https:\/\/www.instagram.com\/gustus.gelateria\/<\/a>)<\/b> Es el aut\u00e9ntico fen\u00f3meno de la helader\u00eda artesana en la capital del Segri\u00e0. Elaboran todos los productos a diario en su propio obrador utilizando s\u00f3lo ingredientes naturales. Su helado de caf\u00e9 es conocido por respetar muy bien la potencia arom\u00e1tica del grano sin saturarlo de az\u00facar.<\/p>\n

Pasteler\u00eda Tugues<\/b>: (https:\/\/www.tugues.com<\/a>\/)<\/b> es una pasteler\u00eda de alta gama de referencia que, durante la temporada de calor, se convierte en uno de los sitios donde encontrar el mejor helado artesanal de Lleida. Su helado de caf\u00e9 es de mayor perfil gastron\u00f3mico, ideal para los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n

A Bellver de Cerdanya<\/b> encontramos Helados Pyreneum<\/b> (http:\/\/pyreneum.cat\/<\/a>)<\/b> Si buscas un helado de caf\u00e9 de km 0, este obrador utiliza leche ecol\u00f3gica de vacas que pastan en los Pirineos. La combinaci\u00f3n de un caf\u00e9 intenso con una base de leche de alta monta\u00f1a ofrece un sabor con mucha personalidad.<\/p>\n

Comarcas de Tarragona:<\/h2>\n

A Reus<\/b> el establecimiento Helados y Turrones Jijona<\/b>, de Antonio Pl\u00e1 Ferr\u00e1ndiz, (https:\/\/gelatsitorronsxixona.com\/<\/a>)<\/b> es una de las casas m\u00e1s antiguas y respetadas de toda Catalu\u00f1a, fundada en 1885. Si quieres probar un helado de caf\u00e9 de sabor profundo, de aquellos que te recuerdan a tu infancia y se hacen siguiendo las pautas exactas de los maestros artesanos, esta parada en el coraz\u00f3n de Reus es obligatoria.<\/p>\n

Amarena<\/b>: (https:\/\/www.instagram.com\/amarenareus\/<\/a>)<\/strong> Una helader\u00eda contempor\u00e1nea situada en la calle Major con su obrador completamente a la vista. La textura y cremosidad de sus helados han conquistado toda la comarca.<\/p>\n

A Valles<\/b> no s\u00f3lo debemos arrodillarnos ante una buena cal\u00e7otada sino que es una ciudad tradicional para comer un buen helado: La ciudad tiene un templo hist\u00f3rico de calle que es, precisamente, uno de los grandes orgullos dulces de la capital del Alt Camp: los hermanos Garcia regentan La Jijonenca de Valls<\/b>. (https:\/\/www.facebook.com\/losjijonencosaya\/?locale=ca_ES<\/b><\/a>) Conocidos localmente como Los Jijonencos, Helados y Horchatas al natural, los Xixonencs o incluso los Mantecauers, tienen dos establecimientos en la ciudad y hacen uno de los mejores helados de caf\u00e9 del pa\u00eds.<\/p>\n

A Montblanc,<\/b> en plena calle Mayor, Cal Xixonec ( https:\/\/www.montblanc.cat\/serveis\/comerc\/oncomprar\/alimentacio\/cal-xixonenc<\/a>) <\/b>es un digno heredero y descendiente de los Jijonencos de Valls.<\/p>\n

Comarcas de Girona:<\/h2>\n

A Gerona <\/b>capital,<\/b> no podemos dejar de visitar el Rocambolesco<\/b>, (https:\/\/rocambolesc.com\/ca\/<\/a>)<\/b> el proyecto de Jordi Roca y Alejandra Rivas convierte cualquier sabor cl\u00e1sico en una experiencia de restaurante de tres estrellas Michelin. Su helado soft o sus versiones de caf\u00e9 destacan por una textura aireada y la alta calidad de la materia prima.<\/p>\n

Muy cerca, de Torroella de Montgr\u00ed<\/b>, hay Helados Angelo<\/b>. (https:\/\/www.gelatsangelo.com\/<\/a>)<\/b> Dirigida hist\u00f3ricamente por el maestro Angelo Corvitto, esta casa es un referente gastron\u00f3mico mundial de la helader\u00eda artesana. Sus helados de caf\u00e9 se hacen con leche fresca del Empord\u00e0 y un cuidado obsesivo por el punto de congelaci\u00f3n y la pureza del sabor.<\/p>\n

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Seguro que conoces m\u00e1s. \u00bfEn los dices?. Ponte en contacto con nosotros desde esta misma p\u00e1gina web.<\/p>\n

\u00a9 Gremio del Caf\u00e9, 2026<\/p>\n

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Helado de caf\u00e9 de Los Jijonencos de Valls \u00a9 Gremi del Caf\u00e9.<\/p><\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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