La barista Anna Medel ha conseguido el título de Mejor Barista de Cataluña, en la XIII edición del Campeonato Barista de esta comunidad, celebrado el miércoles 31 de octubre en El Silo de Fornells de la Selva (Girona). Anna representará a Cataluña en la Final del XIII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará el próximo año 2019.
El segundo puesto correspondió a Ester Orna, patrocinada por Cafès Batalla y el tercero a Xavier Català, patrocinado por Cafès Batalla.
Organizado por el Fórum Cultural del Café y coorganizado por Gremi del Café, Anternativa 3, Cafès Cornellà y Cafès Batalla, la XIII edición del Campeonato Barista de Cataluña ha contado con la participación de cinco de los mejores expertos en café procedentes de diversos puntos de la comunidad.
Anna Medel, patrocinada por Cafès Cornellà, ha demostrado durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Ha contado con 16 minutos para preparar 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 bebidas de café. Para su combinado con alcohol y titulado Cherry Coffee, Anna ha utilizado café espresso, almíbar de cereza, agua de cereza, chocolate trufado y brandy macerado. Como resultado, una atractiva bebida de sabor y aroma muy agradable, según palabras de los jueces de la competición.
En este Campeonato también se ha premiado al Mejor Espresso, el Mejor Cappuccino Latte Art, y la Mejor Bebida de Especialidad, galardones que se han traído Ester Orna, Anna Medel y Anna Medel, respectivamente.
Cada barista contó con 16 minutos para presentar su ejercicio, durante el cual tuvo que preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte, y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol, a criterio de cada participante. Todo ello bajo la atenta mirada de un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, David Tomás y Alejandro Rodríguez, dos técnicos, Sergio Gómez e Iván Fernández, un juez de control, Mikel Alonso, y un juez líder, Rubén Sanz, que han evaluado la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la precisión con que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados y cualidades.
El XIII Campeonato de Baristas de Cataluña ha sido organizado por Fórum Cultural del Café, con la coorganización de Gremio del Café, Anternativa 3, Cafés Cornellà y Cafés Batalla; el patrocinio de Crem International, Compak, Comercial Vipasa, Calidad Pascual, Lotus Bakeries, Chocolates Reybar, Complementos del Café, Brita y Sucres Prieto y la colaboración de Bezoya.