Un último estudio señala que beber café podría tener varios beneficios a nivel digestivo y no al revés.
Algunos estudios habían apuntado que la cafeína podía ser perjudicial para el sistema digestivo según la sensibilidad de cada persona y la cantidad consumida. Ahora, otro estudio ha descubierto que consumir cafeína, en forma sólida o líquida, podría contribuir al sistema digestivo de las personas.
Este estudio lo ha llevado a cabo el Instituto de Información Científica sobre el Café (CIIU, por sus siglas en inglés), titulado El café y sus efectos sobre la digestión. Y ha llegado a la conclusión de que beber café puede reducir el riesgo de diversos trastornos digestivos: desde la formación de cálculos biliares o piedras en la vesícula, y las pancreatitis, hasta mejorar la motilidad intestinal, facilitando así la digestión.
Para llegar a estas conclusiones, el CIIU realizó una revisión de las últimas investigaciones sobre el efecto del café sobre la digestión, detectando un posible efecto protector tanto en la formación de cálculos biliares como en la pancreatitis. Asimismo, el café también facilitaría el proceso de digestión, mejorando la microflora intestinal y la motilidad intestinal.
El informe, escrito por parte del profesor Carlo La Vecchia, del departamento de Ciencias Clínicas y Salud Comunitaria de la Universidad de Milán (Italia), aboga por la investigación sobre el café y sus potenciales beneficios. De hecho, según La Vecchia, el café tendría también beneficios en molestias comunes como el estreñimiento, e incluso habría demostrado poder reducir el riesgo de enfermedades graves como las hepatopatías crónicas.
Un claro ejemplo sería la enfermedad por formación de cálculos biliares, un trastorno digestivo común, causado por la acumulación de cálculos o piedras en la vesícula biliar del hígado o en el conducto de unión desde esa vesícula hacia el mismo hígado.
Este trastorno afecta al 10-15% de la población adulta actualmente. Aunque se desconoce exactamente el mecanismo mediante el cual el café reduciría el riesgo de tal enfermedad, sí se ha podido observar que tienen una relación inversamente proporcional: el riesgo de cálculos biliares se reduce a medida que aumenta el consumo de café.
Se cree que la cafeína tendría un importante papel en esta reducción del riesgo, dado que el café descafeinado no parece otorgar una protección como tal, pero deberá seguirse estudiando.
El café podría estimular la digestión gracias a la liberación de ácido gástrico, bilis y secreciones pancreáticas. Este efecto podría y debería tenerse en cuenta frente a algunos trastornos digestivos muy comunes, como el mencionado estreñimiento, aunque a su vez teniendo en cuenta la sensibilidad de cada individuo frente a la toma de café.