Según explican en el International Comunicaffe, se realizó una metaanálisis de 36 estudios de investigación para determinar la relación entre el consumo de café a largo plazo y el riesgo cardiovascular.
Más de 1,2 millones de personas participaron en el conjunto de estos estudios, y la duración media de seguimiento fue de 10 años. Este metanálisis concluyó que el hecho de beber 3,5 tazas de café al día (con cafeína o descafeinado) comporta disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en un 15% menos que en comparación con los participantes que no bebían café.
Un estudio sueco siguió a una cohorte de 1369 participantes durante 8 años después de ser hospitalizados por un primer ataque cardíaco. El estudio encontró que aquellos que bebían 2 o más tazas de café con cafeína al día tenían un 40% menos de probabilidades de morir de una enfermedad cardiovascular que aquellos que no bebían nada de café o sólo una taza al día (Mukamal, et al., 2009).
Es importante remarcar la cantidad que supone una taza de café. La medida de café estándar pesa alrededor de 170 gramos de café. Pero algunas tazas pueden llegar a doblar esta cantidad.
También es importante tener en cuenta que el café sin filtrar contiene cafestol y cafeol. Estos dos componentes están asociados a niveles elevados de colesterol y triglicéridos, pero se eliminan cuando el café se filtra con un filtro de papel.
Aunque muchos estudios han demostrado una asociación entre el consumo de café y la reducción de las enfermedades cardiovasculares, esto no significa que el consumo de café reduzca el riesgo de padecer esta enfermedadEn otras palabras, en la investigación, la asociación no prueba causa y efecto. Además, la sensibilidad individual en la cafeína puede variar considerablemente. las personas con antecedentes de enfermedades cardíacas y las que toman medicamentos por estas enfermedades siempre consulten con su médico antes de realizar cambios significativos con el consumo de cafeína.
Fuente: International Comunicaffe.