La cafetera italiana o también conocida como Moka o express, es la cafetera para hacer café en casa de una forma más simple y económica.
En este artículo te explicaremos los pasos para que la tuya cafetera dure más tiempo, y además, el café que salga de lo más exquisito. Tanto si lo utilizas habitualmente, como si no, debe realizarse un mantenimiento y limpieza adecuado para que el café no salga con un sabor rancio.
Pasos para limpiar una cafetera italiana, Moka o expreso de forma diaria
Después de cada uso, se puede observar una capa fina aceitosa residual del café en el interior del tubo, en el filtro y en la cámara superior. Es recomendable mantener esta capa, puesto que en muchos casos evita el contacto con el café y la pared de aluminio, lo que puede influenciar en el sabor del café.
La limpieza básica, para los cafeteros que la utilizan recurrentemente, es aconsejable limpiarla después de cada uso. Una vez que la cafetera ha vuelto a temperatura ambiente, desmonta las cámaras superior (4) e inferior (1) de la cafetera, quitar el embudo (3) y la placa del filtro (8) y la junta (6)) de la interior de las cámaras superior e inferior, y límpiala con abundante agua caliente a mano, hasta que todo esté limpio.
No aconsejamos utilizar detergentes ni jabones agresivos, puesto que pueden dañar la capa residual y dejar sabores extraños.
A continuación, seca la cafetera con un paño y guárdala sin enroscar el cuerpo inferior con el superior.
Si tienes una cafetera “italiana” o “Moka” nueva…
Te aconsejamos que limpies todas las partes de la cafetera de acero inoxidable o aluminio con agua caliente. Y a continuación haz un primer café para echarlo. Los aceites del café sellarán el aluminio y evitarán que el sabor metálico se filtre con el café.
Si vives en una zona con mucha cal…
La mejor solución para limpiar y descalcificar la cafetera es en vinagre. El vinagre blanco es muy adecuado, ya que limpia, desinfecta y elimina cualquier acumulación de minerales de forma natural sin dejar restos químicos u olores.
Para limpiar el interior del embudo de la cafetera, te aconsejamos que mezcles una parte de vinagre por dos partes de agua, ya continuación, preparar la bebida como harías normalmente pero sin el café. Cuando la mezcla empiece a hervir y pase por el embudo se limpiará perfectamente. Puedes repetirlo hasta que veas que tu cafetera esté completamente limpia y descalcificada.
5 consejos para mantener una cafetera italiana
- Comprueba antes de cada uso que la válvula esté limpia y no bloqueada.
- Nunca debe ir al lavavajillas
- Nunca debe limpiarse con lejía o productos que contengan cloro, ya que atacan el aluminio y el acero inoxidable.
- Recomendamos reemplazar la junta de goma de forma periódica, una vez al año.
- Si el filtro no está en buenas condiciones, es necesario cambiarlo por uno nuevo.
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Información cedida gentileza de BRA® y Monix®.