En 2017, un equipo de investigadores presentaron un informe que recogía los datos de su último estudio; durante 10 años analizaron a 676 hombres de avanzada edad para ver si el café tenía relación con el deterioro cognitivo, es decir, el efecto del café que podía ocasionar en nuestra mente. El resultado del estudio concluyó que quienes bebían tres tazas al día obtuvieron los mejores resultados.
La doctora Uma Naidoo, psiquiatra especialista en nutrición, ha enumerado en un artículo cuáles son las principales razones por las que el café puede ayudar al cerebro.
La cafeína, que permite el aumento de la serotonina, ayuda a estabilizar la barrera hematoencefálica. También los polifenoles, micronutrientes que se encuentran en el café, pueden prevenir la obstrucción de los vasos sanguíneos cerebrales. Y no iban a ser menos las concentraciones de trigonelina que poseen los granos de café capaces de activar los antioxidantes.
Naidoo reconoce que no todos los componentes ayudan a la salud. Algunas sustancias contienen elementos que aumentan el colesterol. La doctora aconseja seguir sus pasos a la hora de tomar el café para maximizar sus beneficios.
Fuente de la noticia: Business Insider