Las marcas de restauración cerraron el año 2021 con 7.576 millones de euros en ventas, tan sólo, un 1% menos que en los niveles antes de la pandemia de la COVID, según indicaron durante la cuarta edición del foro Restaurant Trends dirigido por Marques de Restauració. Y es que uno de los principales pilares de esta recuperación han sido las grandes cadenas o franquicias.
The NPD Group declara que la presencia de cadenas de restauración se ha duplicado en 10 años, pese al efecto de la pandemia de la COVID. Su último anuario evidencia un crecimiento de la facturación y plantilla en los establecimientos. En esta línea, 8 de cada 10 cadenas esperan crecer más de un 10% este año 2022.
Fuente de la noticia: Foodretail.es