Según EFE, los precios en bares y restaurantes han subido un 4,9% en mayo si lo comparan respecto a mayo de 2021. Sin embargo, este aumento no llega a la mitad del incremento del coste de los alimentos que aumentaron en un 11%.
Además, son 3,6 puntos porcentuales menos respecto al Índice de Precios al Consumo (IPC) general de este mes de mayo, que se ha quedado en un 8,7%.
Los datos delInstituto Nacional de Estadística reflejan que la restauración sigue sin repercutir la subida de precios de sus principales inputs, como alimentos, con datos especialmente elevados como el 94,5% que se han encarecido los aceites, un 36,5% en el caso de los de girasol.
Además de los alimentos, el encarecimiento de los productos energéticos (+34%) y de la electricidad (30,2%) golpean en las cuentas de resultados de estos negocios.
Fuente de la noticia: foodretail.es