El profesor Kjeld Hermansen: “Beber cantidades moderadas de café no sólo se asocia con menor riesgo de padecer enfermedades del corazón, sino también con una vida más larga. Estas tendencias son válidas tanto para personas con enfermedad cardiovascular y sin ella. Los granos de café tienen más de 100 compuestos biológicamente activos. Estas sustancias pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo, la inflamación y mejorar la sensibilidad y el metabolismo en la insulina. Sin embargo, los mecanismos de acción exactos en relación con las enfermedades cardiovasculares aún no se han aclarado”.
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