El café con hielo, ¿cómo hacerlo?
El café con hielo es un preparado refrescante y buenísimo. Todos los baristas tienen muy claro cómo hacerlo, pero si quieres hacerlo en casa, te damos unos consejos básicos.
Ingredientes:
El café de la máxima calidad
Elija un café de especialidad, de la variedad arábica 100% natural, algo afrutado y con un toque ácido es más refrescante. Si utiliza café de filtro o de cafetera italiana, por poner dos ejemplos, procure moler el café con la textura correcta.
Cubitos de hielo de calidad, de gran tamaño.
Opcional: leche o bebida vegetal.
El hielo, cuanto más grande mejor.
Un trozo grande de hielo enfría más rápido que uno pequeño, tarda más en deshacerse, por tanto, no suelta tanta agua.
Instrucciones:
1) Prepare un expreso de unos 30 cc. Si lo desea más largo, prepare dos expresos.
2) Ponga el azúcar y remueva en caliente: el azúcar se deshace mejor.
3) Ponga el café en un vaso grande con mucho hielo.
Variaciones:
Puede añadir leche a temperatura natural.
Se recomienda beberlo con una caña corta: es más sabroso y evitas mancharte cuando el hielo se mueve en el vaso.
Es un consejo del Gremio del Café de Cataluña.
¿Quiere más consejos?
Cafés Novell:
https://cafesnovell.com/ca/cafe-amb-gel/?srsltid=AfmBOoqJZlxHV0lJXp3gor0wHQMwU9qfa4YvPGJUVB_OSV1v_GAAf4Mf
Cafés Mama Same
https://www.cafesmamasame.com/ca/blog/com-fer-lexpresso-amb-gel-perfecte
La Vanguardia
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20230802/9144415/son-trucos-mejores-baristas-cafe-hielo-perfecto.html