El café del verano: El Affogato
Elaffogato, en catalán llamaríamos un ahogado, es un café espresso con una bola de helado de crema, vainilla, leche merengada, dentro. Esta combinación, mitad postre, mitad refresco, aunque se cree que puede ser originaria del siglo XVII, se popularizó en Italia durante el siglo XX, convirtiéndose en una exquisitez que ha llegado a nuestro país.
Hacerlo es muy fácil:
Affogato clásico (Postre de helado y café)
Ingredientes:
1 bola grande de helado de vainilla o de crema, leche merengada, avellana… (también queda muy bien con helado de chocolate blanco o de café)
1 taza de café expresso o de cafetera italiana. Es importante que el café esté caliente.
Instrucciones:
Coloca la bola de helado en una copa plana de vidrio o un vaso hermoso.
Vierte lentamente el café caliente por encima, justo antes de servir.
Hay quien se lo come revuelto con cuchara, pero es más elegante hacerlo con delicadeza intentando no mezclarlo hasta el final.
Variaciones:
Puedes añadirle un toque de licor (como licor de café, Bailey's, o ratafía).
Sacude un poco de cacao en polvo, canela o chocolate rallado por encima.
Es un consejo del Gremio del Café de Cataluña.