El cafè de l’estiu: L’Affogato
L’affogato, en català en diríem un ofegat, és un cafè espresso amb una bola de gelat de crema, vainilla, llet merengada, a dins. Aquesta combinació, meitat postres, meitat refresc, tot i que es creu que pot ser originària del segle XVII, es va popularitzar a Itàlia durant el segle XX, i s’ha convertit en una exquisidesa que ha arribat a casa nostra.
Fer-lo és molt fàcil:
Affogato clàssic (Postres de gelat i cafè)
Ingredients:
1 bola gran de gelat de vainilla o de crema, llet merengada, avellana … (també queda molt bé amb gelat de xocolata blanca o de cafè)
1 tassa de cafè expresso o de cafetera italiana. És important que el cafè estigui calent.
Instruccions:
Col·loca la bola de gelat en una copa plana de vidre o un got bonic.
Aboca lentament el cafè calent per sobre, just abans de servir.
Hi ha qui se’l menja remenat amb cullera, però és més elegant fer-ho amb delicadesa intentant no barrejar-lo fins al final.
Variacions:
Pots afegir-hi un toc de licor (com licor de cafè, Bailey’s, o ratafia).
Espolsa una mica de cacau en pols, canyella o xocolata ratllada per sobre.
És un consell del Gremi del Cafè de Catalunya.