Cafés Prats Mercader, la emblemática empresa familiar de Terrassa dedicada al tostado artesanal de café y frutos secos, ya es oficialmente nuevo miembro del Gremio del Café, tostadores de Cataluña. Con esta incorporación de la firma egarense, el Gremio refuerza su apuesta por el crecimiento sectorial, por el café natural recién tostado, y por la defensa de la cultura del café de proximidad.
Fundada en 1958 por Josep Prats, la firma se ha consolidado como un referente indiscutible en el Vallès Occidental gracias a su torrefacción diaria y artesanal. Esta dedicación se mantiene viva bajo la dirección de la tercera generación, que ha sabido consolidar un legado familiar que hoy sigue escribiendo su historia con Marta Prats y con la incorporación de’Oriol Redondo, neto del fundador. Su entrada en el Gremio responde a la voluntad de compartir sinergias en un momento clave para el sector, marcado por la inestabilidad de precios en origen y por la creciente demanda de cafés de especialidad recién tostado cerca del cliente.
Artesanía en cafés y frutos secos
La aportación de Cafés Prats Mercader en el Gremio destaca especialmente por su cuidada selección de cafés de especialidad 100% arábica de orígenes tan prestigiosos como Colombia, Nicaragua o Etiopía, que se distribuyen tanto al por menor como a la hostelería en formatos en grano, molido tradicional, express y en cápsulas monodosis.
Además de su pasión por el café recién tostado, uno de los grandes rasgos diferenciales del catálogo de la empresa es su reconocida línea de frutos secos de tostado propio, elaborados a diario en sus instalaciones de Terrassa (almendras, avellanas, pistachos y nueces). Esta dualidad artesanal convierte su histórico establecimiento de la calle Galileo en un espacio gastronómico singular que también incluye tés a granel y chocolates de alta pureza.
Con esta adhesión, Cafés Prats Mercader formará parte activa de las iniciativas, formaciones y campañas promovidas por el Gremio del Café, una institución clave que representa y defiende los intereses de los tostadores de café en Cataluña ante los retos actuales del mercado global.
Cafés Prats Mercader, Terrassa. Gremio del Café de Cataluña.
Cafés Prats Mercader, Terrassa. Gremio del Café de Cataluña.
Cafés Prats Mercader, Terrassa. Gremio del Café de Cataluña.
Cafés Prats Mercader, Terrassa. Gremio del Café de Cataluña.
Cafés Prats Mercader, Terrassa. Gremio del Café de Cataluña.
Cafés Prats Mercader, Terrassa. Gremio del Café de Cataluña.