En la mayoría de los casos, la preparación de café en la hostelería queda limitada a los típicos cafés espressos, cortados, manchados y cappuccinos. Sin embargo, desde hace unos años ha surgido un movimiento que apuesta con fuerza por el arte en el café y propone como alternativa a las preparaciones clásicas, otras más trabajadas, como cappuccinos decorados con flores, corazones, u otras formas dibujadas con leche emulsionada, o simplemente, tazas perfectas deespresso. Quienes integran este movimiento son auténticos profesionales en la materia, a los que se les puede exigir la perfección en la elaboración de estos preparados. No sólo tienen conocimientos superiores en relación con la preparación del café, sino que, además, conocen con cierta profundidad el producto en sus diferentes facetas, sus orígenes, mezclas y tostado. Son los llamados baristas.

En España, es el Fórum Cultural del Café, que ha creado y registrado el Campeonato Nacional de Baristas y Grup Cafès Batalla es de las empresas pioneras que más ha apostado por este evento, ya que complementa perfectamente la espectacularidad con toda la labor de formación que la empresa realiza.
Es en Lleida donde en 2006 se hizo la primera edición del campeonato barista y este año estamos ante nuestra duodécima edición.

El funcionamiento del concurso consiste en que cada participante tendrá que elaborar en 16 minutos, 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 bebidas con base de café sin alcohol y 2 bebidas con base de café con alcohol, todo ello acompañado de una perfecta puesta en escena con las respectivas explicaciones de los cafés utilizados así como la mejor forma de degustarlos. Se valorará tanto las habilidades técnicas del propio barista como sus preparaciones por parte de los jueces.

Los primeros clasificados de esta edición de Lleida pasarán a competir en el campeonato de Cataluña el 31 de octubre de 2018