Bracafé acogió a los alumnos deHostelería PFI (especialidad sala) delEscuela Pía Calassanci de Barcelona en las instalaciones de la calle Comte d'Urgell.
Xavier de Erausquin compartió con los estudiantes información amplia sobre la torrefactora, su historia, certificados y homologaciones. El responsable de Bracafé también mostró el funcionamiento de la producción en todos sus pasos: el circuito de suministro, el control de calidad y la gestión de los subproductos.
En esta ocasión, ya que los visitantes eran estudiantes de hostelería, se hicieron demostraciones sobre cómo servir correctamente un café. Así, los jóvenes aprendieron a gestionar problemas que aparecen dentro de una cafetería, relacionados con el molido y el servicio del café. cliente. Los conocimientos que impartió Bracafé incluyeron, incluso, cuál es el coste de algunos de los productos de una cafetería y qué importancia tiene el coste de la materia. primera dentro del conjunto del establecimiento.
