Elactual preocupación por el medio ambiente y la creciente concienciación ecológica está conduciendo a recuperar antiguas costumbres como comprar productos a granel. No sé si lo ha hecho nunca, pero consumir café en grano es toda una experiencia, llena de aromas y sabores. Es una forma de gozar del café, más natural, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Además genera menos residuos, sin plásticos ni embalajes innecesarios, y económicamente es más barato que las cápsulas. Por lo que respecta a la salud, el café en grano nos aporta múltiples beneficios: es un antidepresivo, mejora la capacidad de concentración, ayudar a prevenir enfermedades del sistema nervioso, nos activa y aporta energía y disminuye el riesgo de sufrir un infarto. otros.
Vale la pena volver a la tradición de un buen café de grano. Las cafeterías y comercios especializados ofrecen café natural a granel, de todo tipo y de todas las partes del mundo. Para poder prepararlo en casa, necesitas una cafetera superautomática, que lleva un molinillo integrado que muele el café al momento, o bien un molinillo independiente para poder moler los granos antes de infusionarlos en una cafetera espresso o moka.
También el puede comprar en grano y que se lo muevan al momento, siempre en pequeñas cantidades, para que mantenga sus características originales. El café que ha sido tostado recientemente tendrá un sabor mucho mejor que el que puedas adquirir en el supermercado. Si opta por esta opción es importante que lo conserve en un recipiente opaco, con cierre hermético, y que lo guarde en un lugar fresco y seco durante un máximo de dos semanas, para que no se oxide ni pierda sus propiedades.
¿Sabía que el grano del café se lo puede comer? Masticar un grano de café nos aporta entre 7 y 12 mg de cafeína, con el beneficio del que viene más concentrada que en una taza de café. La cantidad máxima de cafeína recomendada por un adulto es de 400 mg.
Eva Salvat, periodista