© Gremio del Café de Cataluña / Cafés Ros
La industria del café en España está apostando por el segmento premium, sin descuidar la trazabilidad del producto desde su origen hasta la innovación en envases más sostenibles, frente a un consumidor cada vez más concienciado.
Según datos de la Asociación Española del Café (AECafé), en España se producen 210.000 toneladas de café tostado y soluble, y al año se consumen 3,81 kilos por persona, el equivalente de más de 500 tazas por habitante y año .
España es el segundo mayor fabricante de café soluble de Europa, el tercer productor de café tostado descafeinado y el cuarto productor de café tostado con cafeína, informa Efe.
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