Según un nuevo informe de Deloitte, el aumento de los pies del café ha provocado que los suizos prefieran preparar el café en casa.
(El artículo original permite descargar el estudio de Deloitte) Aquí
Por lo general, el estudio reveló diferencias significativas entre las generaciones. Por ejemplo, los más jóvenes suelen beber menos café que los mayores. La generación Z bebe un promedio de una a dos tazas al día, en comparación con entre dos y tres para los baby boomers y las mayores generaciones. Las generaciones más jóvenes suelen beber otras bebidas con cafeína más a menudo, como las bebidas energéticas, que son mucho más populares entre ellos que entre las personas mayores (Gen. Z: 38 %; baby boomers y generaciones mayores: 11 %). También existe una brecha generacional en cuanto al tipo de café que toman habitualmente.
La tendencia hacia un consumo cómodo y que ahorra tiempo también se puede observar en la industria del café: muchos consumidores beben varias tazas de café al día, por eso la facilidad de preparación tiene un papel clave en la forma en que la gente hace el café en casa.
Con un 39 %, el café instantáneo es el más popular, seguido del café con boquilla (28%) y las cápsulas (25 por ciento). El gusto de los consumidores por los productos de consumo, destaca por la demanda de café en latas y botellas que se está mostrando especialmente popular en Asia, Norteamérica y Reino Unido. Otro hallazgo interesante es la división generacional: a los Milenniales les gusta obtener su dosis de cafeína de una lata o botella, mientras que las mayores generaciones aún tienden a preferir una máquina de café.
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September 27, 2024
Gremio del Café. Café de filtro. Fotografía: Pixabay