Cataluña es la comunidad del Estado que, de largo, tiene más estrellas Michelin. Ahora mismo cuenta con 62 restaurantes con alguna estrella; 48 restaurantes con una estrella, 9 con dos y 5 con tres. En total, 81 estrellas. Hagamos un repaso de las seis nuevas incorporaciones, pero también de los dos restaurantes que han perdido, así como de las entradas en el Bib Gourmand, la liga de restaurantes de calidad a un precio más económico. De hecho, en la lista, el 80% de los restaurantes son o bien de esta categoría, o bien de la de recomendados.
Tras la gala de ayer en Málaga, todos los tres estrellas catalanes revalidaron el título. No se ha ganado ni perdido ninguna en todo el Estado. Hay 16, de los cuales 5 en Cataluña. En la categoría de dos estrellas hemos tenido cuatro ascensos. Tres restaurantes de Barcelona: Aleia, de Rafa de Bedoya y Paulo Airaudo, Enigma, de Albert Adrià, y Monte Bar, de Fran Agudo. El cuarto restaurante lo encontramos en Bellvís, en el Pla d'Urgell, y es La Boscana de Joel Castanyé y María Ángeles Chiriboga. En total ha habido cinco nueve dos estrellas. El quinto ha sido el restaurante de Madrid Ramon Freixa Atelier, del catalán Ramon Freixa.
Tres estrellas
Disfrutar, Barcelona
La Bodega de Can Roca, Girona
Lasarte, Barcelona
ABaC, Barcelona
Cocina Hermanos Torres, Barcelona
Dos estrellas
La Boscana, Bellvís
Les Cols, OlotAleia, Barcelona
Bo.TiC, Corçà
Cinco Sentidos, Barcelona
Enigma, Barcelona
Enoteca, Barcelona
Mont Bar, Barcelona
Miramar, Llançà
Una estrella
Citrus del Cerrado, Alcanar
La Alianza 1919, Inglés
Las Magnolias, Arbúceas
Alkimia, Barcelona
Caelis, Barcelona
Dos Palillos, Barcelona
Hisopo, Barcelona
Hofmann, Barcelona
Koy Shunka, Barcelona
Momentos, Barcelona
Vía Veneto, Barcelona
Quirat, Barcelona
Suto, Barcelona
COME, Barcelona
Slow&Low, Barcelona
Atempo, Barcelona
Ángulo, Barcelona
Fishølogy, Barcelona
MAE, Barcelona
Prodigio, Barcelona
Teatro kitchen & bar, Barcelona
Can Jubany, Calldetenes
Can Bosch, Cambrils
Rincón de Diego, Cambrils
Emporium, Castelló d'Empúries
Cuatro Molinos, Cornudella de Montsant
Massana, Gerona
Divinum, Gerona
La Fonda Xesc, Gombrèn
Malena, Gimenells
Los Tinars, Llagostera
Tresmacarrones, El Masnou
Sala, Olost
Castillo Peralada, Peralada
Voramar, Portbou
Los Casals, Sagàs
Deliranto, Salou
El Ó, Sant Fruitós de Bages
Espíritu Roca, San Julián de Ramis
Casa Nueva, Sant Martí Sarroca
Lucerna, Santa Coloma de Gramenet
Fogony, Suerte
El Antiguo Molino, Ulldecona
Las Muelas, Ulldecona
Ca Enric, el Valle de Bianya
Villa Retiro, Xerta
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Y en la web oficial de la Guía Michelin
Estrella Michelin