Catalunya és la comunitat de l’Estat que, de llarg, té més estrelles Michelin. Ara mateix compta amb 62 restaurants amb alguna estrella; 48 restaurants amb una estrella, 9 amb dues i 5 amb tres. En total, 81 estrelles. Fem un repàs de les sis noves incorporacions, però també dels dos restaurants que n’han perdut, així com de les entrades al Bib Gourmand, la lliga de restaurants de qualitat a un preu més econòmic. De fet, a la llista, el 80% dels restaurants són o bé d’aquesta categoria, o bé de la de recomanats.
Després de la gala d’ahir a Màlaga, tots els tres estrelles catalans han revalidat el títol. No se n’ha guanyat cap ni perdut cap en tot l’Estat. N’hi ha 16, dels quals 5 a Catalunya. En la categoria de dues estrelles hem tingut quatre ascensos. Tres restaurants de Barcelona: Aleia, de Rafa de Bedoya i Paulo Airaudo, Enigma, d’Albert Adrià, i Mont Bar, de Fran Agudo. El quart restaurant el trobem a Bellvís, al Pla d’Urgell, i és La Boscana de Joel Castanyé i María Ángeles Chiriboga. En total hi ha hagut cinc nous dos estrelles. El cinquè ha estat el restaurant de Madrid Ramon Freixa Atelier, delcatalà Ramon Freixa.
Tres estrelles
Disfrutar, Barcelona
El Celler de Can Roca, Girona
Lasarte, Barcelona
ABaC, Barcelona
Cocina Hermanos Torres, Barcelona
Dues estrelles
La Boscana, Bellvís
Les Cols, OlotAleia, Barcelona
Bo.TiC, Corçà
Cinc Sentits, Barcelona
Enigma, Barcelona
Enoteca, Barcelona
Mont Bar, Barcelona
Miramar, Llançà
Una estrella
Citrus del Tancat, Alcanar
L’Aliança 1919, Anglès
Les Magnòlies, Arbúcies
Alkimia, Barcelona
Caelis, Barcelona
Dos Palillos, Barcelona
Hisop, Barcelona
Hofmann, Barcelona
Koy Shunka, Barcelona
Moments, Barcelona
Via Veneto, Barcelona
Quirat, Barcelona
Suto, Barcelona
COME, Barcelona
Slow&Low, Barcelona
Atempo, Barcelona
Angle, Barcelona
Fishølogy, Barcelona
MAE, Barcelona
Prodigi, Barcelona
Teatro kitchen & bar, Barcelona
Can Jubany, Calldetenes
Can Bosch, Cambrils
Rincón de Diego, Cambrils
Emporium, Castelló d’Empúries
Quatre Molins, Cornudella de Montsant
Massana, Girona
Divinum, Girona
La Fonda Xesc, Gombrèn
Malena, Gimenells
Els Tinars, Llagostera
Tresmacarrons, el Masnou
Sala, Olost
Castell Peralada, Peralada
Voramar, Portbou
Els Casals, Sagàs
Deliranto, Salou
L’Ó, Sant Fruitós de Bages
Esperit Roca, Sant Julià de Ramis
Casa Nova, Sant Martí Sarroca
Lluerna, Santa Coloma de Gramenet
Fogony, Sort
L’Antic Molí, Ulldecona
Les Moles, Ulldecona
Ca l’Enric, la Vall de Bianya
Villa Retiro, Xerta
Consulteu la llista sencera i llegiu la notícia a Mengem.ara
I al web oficial de la Guia Michelin
Estrella Michelin