Anduher Reyes, de Sin Specialty Coffee & Brunch (Madrid) gana La Taza de Oro 2025 de Cafés Cornellà
Cafès Cornella destaca la alta participación y el elevado nivel técnico de la 18 edición de este concurso, gracias a una mecánica sencilla en formato digital.
Fornells de la Selva, 28 noviembre de 2025. – La Taza de Oro 2025, el concurso barista de Cafés Cornellà, ha celebrado este año su decimoctava edición consolidándose como uno de los certámenes de referencia del sector. El vencedor absoluto, que ha recibido el reconocimiento de MVB 2025 (Most Valuable Barista), ha sido Anduher Reyes, de Sin Specialty Coffee & Brunch (Madrid), después de una final de alto nivel celebrada en el corazón de la fábrica de Cafès Cornellà, con los cinco finalistas compitiendo en directo.
Los otros cuatro finalistas de La Taza de Oro 2025 han sido Jordi Garcia, de El Taller Dulce (Sarrià de Ter); Andrea Alonso, deOh Key Foods (Girona); Fei Huang, del Bar Carihuela (Salto), ganador de la Batalla de Lattes Leche Nostra y Roselyn Erna, de Rosebelle Café (Barcelona), ganadora de la Prueba de Velocidad Alpro.
Un formato digital que impulsa la participación
Esta edición ha destacado por el éxito de participación y por el alto nivel técnico de los concursantes, gracias a una mecánica sencilla en formato digital: una fase online con valoración del jurado profesional y votación popular para seleccionar a los 20 semifinalistas, donde cada participante ha desarrollado su propia campaña para conseguir el apoyo del público. La competición ha culminado con una final presencial en la misma fábrica de Cafès Cornellà, con los cinco baristas mejor valorados.
Tres pruebas para coronar al mejor barista
En la final, los participantes han tenido que superar tres pruebas que combinan creatividad, capacidad técnica, consistencia y servicio. La primera de ellas ha sido la Batalla de Lattes Llet Nostra, con duelos uno contra uno en formato eliminatorio, centrados exclusivamente en la calidad visual del latte art (emulsión, simetría, contraste y definición del dibujo), sin límite de tiempo para ejecutar el diseño.
En segundo lugar, la Prueba de Velocidad Alpro, un reto de 4 minutos para preparar el máximo número de cortados y cafés con leche, valorando la eficiencia, el orden de trabajo y la correcta ejecución bebida a bebida.
Y por último, la Competición Barista – La Taza de Oro, la prueba decisiva, con servicio de 3 espressos y 3 capuccinos, donde se puntúan tanto el procedimiento (dosificación, prensado y consistencia) como el resultado sensorial y visual, la textura y temperatura de la leche, y la experiencia de servicio al cliente.
Cafès Cornellà ha agradecido la implicación de todos los colaboradores, así como la profesionalidad del jurado y los jueces técnicos que han hecho posible la final, y reconoce el esfuerzo de todos los participantes por mantener viva la cultura barista y la excelencia en cada taza.
La Taza de Oro 2025
de Cafés Cornellà
La Taza de Oro 2025
de Cafés Cornellà
La Taza de Oro 2025
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