El espresso Martini
El espresso Martini es una bebida alcohólica fría elaborada con café espresso, licor de café y vodka que se sirve en una copa de Martini. No es, por tanto, un verdadero cóctel Martini, ya que no contiene ni ginebra ni vermú. Esto hace que, en determinados círculos se conozca como vodka espresso.
Este cóctel tuvo un aumento de popularidad a principios de la década de 2020. Con el nombre Espresso Martini, forma parte de la prestigiosa lista de los cócteles oficiales del IBA, que son los cócteles reconocidos por el’Asociación Internacional de Barmanes (IBA) como las recetas más solicitadas. (https://iba-world.com/iba-cocktail/espresso-martini/)
Hay múltiples recetas, sobre todo ligadas a marcas comerciales, para preparar de un espresso Martini. Eso sí, todas coinciden en la preparación en una coctelera llena de hielo, y todas lo sirven en una copa de cóctel conocida como copa Martini. De ahí el nombre.
Es un cóctel relativamente nuevo, del que circulan varias teorías sobre su origen. Una de las más conocidas es que fue creado por el barman Dick Bradsell, a finales de los años 1980 mientras trabajaba en Fred's Club de Londres, para una famosa modelo que pidió algo que «me despierte y luego me la joda». (“something to wake me up, then fuck me up”).
En el espresso Martini los ingredientes se mezclan en una coctelera llena de hielo. A continuación se agita la mezcla, se cuela y se vierte en una copa de Martini refrigerada. La bebida se puede adornar con granos de café, o un toque de ralladura de limón, y se sirve.
Tradicionalmente, la bebida incluye café espresso, vodka, licor de café –Kahlúa o Tia Maria–, y azúcar al gusto.
Espresso Martini (receta de la IBA)
Ingredientes
50 ml de vodka
30 ml de Kahlúa
10 ml de jarabe de azúcar
1 café expreso fuerte
Preparación
Verter todos los ingredientes en la coctelera, remover bien con hielo y colar en una copa de cóctel bien fría.
Guarnición
3 granos de café