L’espresso Martini
L’espresso Martini és una beguda alcohòlica freda elaborada amb cafè espresso, licor de cafè i vodka que se serveix en una copa de Martini. No és, per tant, un veritable còctel Martini, ja que no conté ni ginebra ni vermut. Això fa que, en determinats cercles es conegui com a vodka espresso.
Aquest còctel va tenir un augment de popularitat a principis de la dècada del 2020. Amb el nom Espresso Martini, forma part de la prestigiosa llista dels còctels oficials de l’IBA, que són els còctels reconeguts per l’Associació Internacional de Bàrmans (IBA) com les receptes més sol·licitades. (https://iba-world.com/iba-cocktail/espresso-martini/)
Hi ha múltiples receptes, sobretot lligades a marques comercials, per a preparar d’un espresso Martini. Això sí, totes coincideixen en la preparació en una coctelera plena de gel, i totes el serveixen en una copa de còctel coneguda com a copa Martini. D’aquí ve el nom.
És un còctel relativament nou, del qual circulen diverses teories sobre el seu origen. Una de les més conegudes és que va ser creat pel bàrman Dick Bradsell, a finals dels anys 1980 mentre treballava al Fred’s Club de Londres, per a una famosa model que va demanar alguna cosa que «em desperti i després me la foti». (“something to wake me up, then fuck me up”).
En l’espresso Martini els ingredients es mesclen en una coctelera plena de gel. A continuació s’agita la barreja, es cola i s’aboca en una copa de Martini refrigerada. La beguda es pot guarnir amb grans de cafè, o un toc de ratlladura de llimona, i se serveix.
Tradicionalment, la beguda inclou cafè espresso, vodka, licor de cafè –Kahlúa o Tia Maria–, i sucre al gust.
Espresso Martini (recepta de la IBA)
Ingredients
50 ml de vodka
30 ml de Kahlúa
10 ml de xarop de sucre
1 cafè exprés fort
Preparació
Abocar tots els ingredients a la coctelera, remenar bé amb gel i colar en una copa de còctel ben freda.
Guarnició
3 grans de cafè