por Lorena Farràs Pérez / La Vanguardia – 12 Enero 2025
La coincidencia de malas cosechas a los dos principales productores y el mayor consumo disparan su cotización.
"El café será el aceite de oliva del 2025", se aventura a afirmar Javier Blas, especialista en materias primas de Bloomberg. La predicción de este experto responde a una tormenta perfecta, aunque precisamente tormentas de lluvia es lo que habría hecho falta para evitar llegar a la situación actual.
“Brasil y Vietnam, que concentran entre el 50% y el 55% de la producción mundial de café, han perdido buena parte de sus respectivas cosechas por culpa de la sequía”, explica Blas. El experto señala que es frecuente que las producciones de ambos países se vean afectadas por problemas climatológicos, sea por falta de precipitaciones o por heladas, pero es la primera vez que coincide en que ambos tienen una mala cosecha.
"El mercado reacciona con una subida brutal de los precios y lanza un mensaje muy claro: hay que reducir su demanda", señala el experto de Bloomberg, quien advierte que "estos precios los veremos en las estanterías de los supermercados". Blas recuerda una de las máximas de los mercados: "La mejor medida para los altos precios son los altos precios".
"Ya hemos trasladado una parte del incremento, pero no todo, porque hay mucha volatilidad y no podemos aumentar su precio constantemente", indica Carlos Gotor, presidente del Gremio del Café de Cataluña. Gotor se refiere al incremento del 60% que han subido de media las cotizaciones robusta y arábiga en 2024. El responsable del gremio afirma que “uno de los mayores costes de las empresas del sector es el café, por lo que las subidas han afectado directamente la cuenta de resultados”.
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