El cafè amb gel és un producte boníssim. Sabem que tots els baristes, tenen molt clar com s’ha de fer, però no costa res de recordar-ho i afegir alguns consells:
1) Fer l’expresso a gust del client.
2) Posar-hi el sucre i remenar, en calent.
3) Posar el cafè en un got (una mica més gran) amb gel.
4) Afegir si es vol la llet a temperatura natural.
5) Opcionalment es pot ferir una canya per beure’l.
En aquest article de La Vanguardia els baristes Pere Montserrat i el barista Kim Ossenblok ho expliquen molt bé:
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20180802/451176728086/cafe-hielo-errores-como-hacerlo-bien.html