12 de Juliol de 2019 gremicafe

Cafè amb gel: cal explicar com s’ha de fer!

El cafè amb gel és un producte boníssim. Sabem que tots els baristes, tenen molt clar com s’ha de fer, però no costa res de recordar-ho i afegir alguns consells:

1) Fer l’expresso a gust del client.
2) Posar-hi el sucre i remenar, en calent.
3) Posar el cafè en un got (una mica més gran) amb gel.
4) Afegir si es vol la llet a temperatura natural.
5) Opcionalment es pot ferir una canya per beure’l.

En aquest article de La Vanguardia els baristes Pere Montserrat i el barista Kim Ossenblok ho expliquen molt bé:
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20180802/451176728086/cafe-hielo-errores-como-hacerlo-bien.html