Continuant les jornades Coffee Experiènce, avui destaquem la visita a la planta de torrefacció de cafè de Bracafé, al carrer Comte d’Urgell 35 de Barcelona, de l’alumnat del grau de pastisseria i forneria, de l’Escola d’Hoteleria de l’Institut Martí Dot de Sant Feliu de Llobregat.
Els alumnes van conèixer, de la mà Xavier de Erausquin, l’origen del cafè verd, el procés de torrat i envasat del cafè i finalment l’elaboració d’un expresso perfecte.
L’objectiu d’aquesta mena de visites, s’emmarca dins del programa de Cofee Experience del Gremi del Cafè de Catalunya, a través de les quals els estudiants poden obrir horitzons sobre possibles sortides laborals a més de conèixer les característiques de l’empresa i alguns dels requisits administratius per a l’activitat industrial.
offee Experience Bracafe-INS-Marti-Dot