Cafès Prats Mercader, l’emblemàtica empresa familiar de Terrassa dedicada al torrat artesanal de cafè i fruits secs, ja és oficialment nou membre del Gremi del Cafè, torradors de Catalunya. Amb aquesta incorporació de la firma egarenca, el Gremi reforça la seva aposta pel creixement sectorial, pel cafè natural acabat de torrat, i per la defensa de la cultura del cafè de proximitat.
Fundada l’any 1958 per Josep Prats, la firma s’ha consolidat com un referent indiscutible al Vallès Occidental gràcies a la seva torrefacció diària i artesanal. Aquesta dedicació es manté viva sota la direcció de la tercera generació, que ha sabut consolidar un llegat familiar que avui continua escrivint la seva història amb Marta Prats i amb la incorporació d’Oriol Rodó, net del fundador. La seva entrada al Gremi respon a la voluntat de compartir sinergies en un moment clau per al sector, marcat per la inestabilitat de preus en origen i per la creixent demanda de cafès d’especialitat acabats de torrat a prop del client.
Artesania en cafès i fruits secs
L’aportació de Cafès Prats Mercader al Gremi destaca especialment per la seva acurada selecció de cafès d’especialitat 100% aràbica d’orígens tan prestigiosos com Colòmbia, Nicaragua o Etiòpia, que es distribueixen tant al detall com a l’hostaleria en formats en gra, mòlt tradicional, express i en càpsules monodosi.
A més de la seva passió pel cafè acabat de torrar, un dels grans trets diferencials del catàleg de l’empresa és la seva reconeguda línia de fruits secs de torrat propi, elaborats diàriament a les seves instal·lacions de Terrassa (ametlles, avellanes, festucs i nous). Aquesta dualitat artesanal converteix el seu històric establiment del carrer de Galileu en un espai gastronòmic singular que també inclou tes a granel i xocolates d’alta puresa.
Amb aquesta adhesió, Cafès Prats Mercader formarà part activa de les iniciatives, formacions i campanyes promogudes pel Gremi del Cafè, una institució clau que representa i defensa els interessos dels torradors de cafè a Catalunya davant els reptes actuals del mercat global.
Cafès Prats Mercader, Terrassa. Gremi del Cafè de Catalunya.
Cafès Prats Mercader, Terrassa. Gremi del Cafè de Catalunya.
Cafès Prats Mercader, Terrassa. Gremi del Cafè de Catalunya.
Cafès Prats Mercader, Terrassa. Gremi del Cafè de Catalunya.
Cafès Prats Mercader, Terrassa. Gremi del Cafè de Catalunya.
Cafès Prats Mercader, Terrassa. Gremi del Cafè de Catalunya.